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預防武漢肺炎吃什麼？10 種你不可不知的提高免疫力食物！

新冠肺炎 Covid-19 肆虐全球，除了戴口罩、勤洗手、減少外出用餐，顧好日常飲食、攝取足夠且均衡的營養也相當重要。今天就來看看 10 種能提升免疫力的食物，讓我們一起在對抗病毒！

提升免疫力吃什麼？




1. 薑黃
研究發現薑黃素具有抑制會導致發炎和引發癌症的發炎酵素 COX2 ，同時薑黃素可以活化抑制癌症的基因，切斷腫瘤的輸液及氧氣的供應，殺死B淋巴球細胞及防止腫瘤增大及擴散，讓癌細胞消失。更多提升免疫力的薑黃食譜：https://cookpad.com/tw/搜尋/薑黃

2. 洋蔥

洋蔥中含有大蒜素、檞皮素、硫化物、鈣質、維他命C 等營養成分。其中的大蒜素具有抗菌作用，可以增強免疫力；槲皮素也有抗菌功用，還能減少體內自由基的生成。維他命 C 則是增強免疫力不可或缺的營養素，可以預防感冒。更多提升免疫力的洋蔥食譜：https://cookpad.com/tw/搜尋/洋蔥

3. 大蒜

英國研究人員發現攝取大蒜者罹患感冒的可能性降低2/3。大蒜經過拍打或切碎之後，裡面的含硫化合物接觸空氣，就會釋放大蒜素，具有殺菌效果，可以幫助抵抗外來病菌的威脅。而含硫化合物則有調節免疫力的作用，可強化自身抵抗力，特別在季節轉換時能幫助預防感冒。更多提升免疫力的大蒜食譜：https://cookpad.com/tw/搜尋/大蒜
照片来源： Google

4. 菇蕈類

長久以來，人們就把菇蕈類當作提高免疫力的食物，《本草綱目》也記載：蘑菇蕈，主治益腸胃、化痰理氣。菇類本身有抗氧化效果，是高纖維、低熱量又含有豐富蛋白質的食物，可以促進白血球的產生和活動，提高自身免疫機能，許多研究都顯示有抑制腫瘤生長的效果。更多提升免疫力的菇菇食譜：https://cookpad.com/tw/搜尋/菇


顧肺補氣食材



5. 白蘿蔔

白蘿蔔有「平民人參」的美名，不僅熱量極低，還富含各種礦物質與維他命，具有抗老化、提升免疫力的效果，能打造不易感冒的體質。中醫的觀點則認為白蘿蔔能潤肺、順氣、止咳化痰、消積滯，在日本也有用蜂蜜＋白蘿蔔止咳化痰的傳統。



照片来源：Google

6. 白色食物（蓮藕、百合、杏仁、銀耳、水梨...）

傳統中醫認為吃「白色食物」能夠化痰、潤肺、清熱，部分料理也有止咳的功效。雖然大部分的人都在秋天吃這些食物進補養肺，但在台灣幾乎一年四季都可以吃到，也能加入蜂蜜或冰糖做成大人小孩都喜愛的甜湯。

7. 黑木耳

《本草綱目》中記載，木耳性甘平，有補氣益智、潤肺補腦、活血止血之功效。近年來，黑木耳零熱量、富含多醣體、纖維、礦物質、維生素B群的優點，被稱為「素中之葷，菜中之肉」，也逐漸成為平價養生聖品。


富含營養的「超級食物」


照片来源： Google

8. 富含Omega-3 的魚類

人體全身每個細胞膜所含的 Omega-3 可說是人類的活力來源。像是鯖魚、秋刀魚和鮭魚等魚類富含Omega-3脂肪酸，能夠減少發炎，保護肺部免於感冒或呼吸道感染。

9. 柑橘類

柑橘水果（如：檸檬、橘子、葡萄柚、柳丁）除了含有豐富的維他命C，可預防感冒、強化免疫力；還有橙皮素能夠減緩多種病毒複製的機會，幫忙對抗病毒。

10. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜（如：花椰菜、高麗菜、芥蘭菜、白菜、芥菜）經過烹調、切割、咀嚼後，會出現有抗癌作用的「異硫氰酸酯」。許多研究證明，十字花科蔬菜能降低一些癌症發生風險，如肺癌、結腸癌、乳腺癌等。
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